Ini Dia 5 Makanan Paling Asam di Dunia! Tertarik Buat Nyoba?

Kalo makanan paling pedes, udah banyaaak banget yang muncul di pasaran. Kayak Samyang Noodle, Fire Wings-nya Richeese Factory, sama Chilli Extract. Kalo dimakan, bisa bikin keringetan kayak abis maraton 10K, perut melilit bahkan sampe ada yang masuk rumah sakit gara-gara usus buntu! Tapi sekarang, makanan asam juga nggak kalah seru buat dicoba, kayak 5 makanan yang Gogirl! list di sini! 

Seorang ahli nutrisi dari New York dan penulis buku Slim Down Now bilang kalo makanan asam itu bisa jadi pilihan buat yang lagi mengurangi makanan yang mengandung gula dan garam karena makanan asam punya high-impact, rendah kalori dan rendah lemak. Hmm apa aja ya makanan yang paling asam di dunia?

1. UMEBOSHI

Buah yang berasal dari Jepang ini biasanya dikenal sebagai Japanese Salt Plums atau Pickled Plums yang dikeringkan. Biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi atau dimakan di dalam onigiri buat makan pagi dan makan siang. Umeboshi biasanya berbentuk bulat dan punya tekstur yang bervariasi mulai dari punya permukaan yang halus sampai yang keriput banget. Daerah penghasil Umeboshi di Jepang ada di prefektur Wakayama, yang merupakan daerah dengan pertumbuhan dan tingkat panen yang lebih besar dibanding sama daerah lain yang ada di Jepang. Rasanya? Wuih, jangan ditanya! Umeboshi adalah salah satu makanan paling asam di dunia karena tingginya tingkat citric acid yang ada di dalam Umeboshi. Saking asemnya, bahkan kabarnya nih Umeboshi bisa sampe nembus kotak makan aluminium yang banyak digunain di tahun 1960 karena akibat dari kombinasi asam organik dan garam yang ada di umeboshi. Serem juga!

2. TOXIC WASTE CANDY

Liat tagline-nya aja udah serem: “hazardously sour candy”. Toxic Waste Candy adalah sebuah seri permen asam yang dipasarkan oleh American Company Candy Dynamics Inc. Beberapa produk Toxic Waste punya bentuk permen biasa yang luarnya keras dan asam, dan filling cair yang asam juga. Ada lima rasa original yaitu apple, black cherry, watermelon, lemon dan blue raspberry. Karena terkenal dengan rasa asamnya yang sampe bikin nangis (terutama black cherry, karena rasa itulah yang paling asam), banyak banget orang yang ngejadiin Toxic Waste Candy sebagai salah satu challenge di YouTube dengan judul Sour Challenge. Bahkan di dalam bungkusnya, ada tulisan yang bilang kalo sebaiknya kita nggak mengonsumsi permen ini banyak banyak dan sendirian. Hehehe, biar kalo sakit perut nggak sendirian kayaknya.

3. SAUERKRAUT

Sauerkraut adalah kol asam, sejenis makanan Jerman yang dibuat dari kubis yang diiris halus, dan kemudian difermentasikan oleh bakteri asam laktat kayak Leuconostoc, Lactobacillus dan Pediococcus. Makanan ini sebenernya udah muncul dari zaman prasejarah tapi kemudian dideskripsikan pertama kali sama Gaius Plinius Secundus di abad pertama Masehi. Dari jaman dulu juga cara pembuatan Sauerkraut masih sama sampe sekarang, diperkirakan dari tahun 1550 sampe sekarang caranya masih sama. Sauerkraut bisa bertahan lama banget dan punya rasa yang duh asam banget karena bakteri asam laktat yang terbentuk waktu gula dan sayuran berfermentasi. Meskipun asam, pada tahun 1776, Sauerkraut terbukti berkhasiat buat mencegah skorbut—penyakit yang terkenal di kalangan pelaut—ketika melakukan pelayaran jauh.

4. KUMQUAT

Bentuknya mirip jeruk, tapi lebih kecil sekecil olive. Buah Kumquat punya banyak psesies, tapi yang paling sering dipake dan paling banyak digunakan itu round kumquat atau yang biasa disebut Marumi kumquat atau Morgani kumquat. Bentuk buahnya kecil, dan biasanya bulat atau oval. Kulitnya punya rasa yang manis, tapi di bagian tengah buahnya rasanya bisa asam banget. Olahan yang bisa kita makan dari hasil buah kumquat adalah selai dan jelly. Meskipun asam, buah ini punya simbol ‘good luck’ di China dan negara asia lainnya. Biasanya buah kumquat dikasi sebagai hadiah di tahun baru China.

5. GRAPEFRUIT

Kalo di indonesia, kita kenalnya sebagai Jeruk Bali Merah. Waktu pertama kali ditemuin, buah ini dinamain buah terlarang dan kadang suka salah identifikasi dengan pomelo. Buah ini biasanya ada di daerah subtropis dan dikenal banget dengan rasa asam-manis yang masih bisa ditolerir sama lidah kita. Tapi, grapefruit have been found to interact with numerous drugs and in many cases result in adverse direct or side effects. Efek sampingnya, grapefruit bisa menghalangi penyerapan obat ke dalam aliran darah. One whole grapefruit, can cause drug overdose toxicity! Serem banget sih!